沢木でございます。 じつは先日、鯛をいただきました。 養殖の真鯛です。 エラから刃を入れて活け締めにして、水氷で冷やした後、クーラーボックスに氷といっしょに入れて 持ってきていただきました。 気温も高くない日でしたので、氷が溶けてくる前に、捌き…